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花生粗脂肪含量測定

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樣品制備

取除去雜質(zhì)的干凈樣品30-50g，磨碎，通過孔徑為1mm的圓孔篩，裝入廣口瓶中備用。

實驗步驟

1. 稱取2g左右樣品于濾紙筒中，加蓋一層脫脂棉。干凈的溶劑杯干燥后稱重質(zhì)量m1。

2. 萃取室內(nèi)加入提取溶劑80ml石油醚(30-60℃)，浸泡30min。采

用SOX500的索氏標準提取程序，萃取溫度80℃，萃取時間為

120min，預干燥30min。

3. 萃取完成以后，溶劑杯烘干到恒重，再次稱重為m2，增重法計算脂肪含量。

　　計算：計算脂肪含量(自行計算或輸入儀器計算)

　　式中：

　　X————樣品中粗脂肪的含量(g/100g);

　　m2————溶劑杯和粗脂肪的質(zhì)量(g);

　　m1————干燥溶劑杯質(zhì)量(g);

　　m————樣品質(zhì)量;