久久婷婷综合国产色啪_一起相嗟嗟无遮挡嗟_午夜福利视频电影_这里只有精品国产_差差网站入口页面免费弹窗_亚洲av免费分钟观看_a级毛片高清免费视频在线播放_中文字幕网高清无码专区_一本大道香蕉青青草原_草莓视频污成人版

牛奶是一種營養(yǎng)豐富，易于人體消化吸收的食品。其營養(yǎng)成分全面，主要的化學成分包括：水，脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，無機鹽等。雖然牛奶中的糖類物質(zhì)種類繁多，但其中99.8%為乳糖，通常測定牛奶中總糖的含量來近似評價牛奶中乳糖的含量。目前乳糖的常規(guī)檢測方法仍采用國標中的直接滴定法。該方法操作繁瑣，費時費力。因此，建立一個快速、靈敏且簡單易行的乳糖測定方法，對乳制品行業(yè)具有重大意義。

1.      實驗原理與材料

1.1 原理：乳糖是一種光活性物質(zhì)，利用旋光儀在波長589.3~589.4 nm處測量其旋光度即可求出乳糖的含量。計算公式：

 

1.2 試劑：純牛奶（市售），

乳糖（AR），

21.9%乙酸鋅溶液：稱取21.9g乙酸鋅，加水溶解并稀釋至100 ml，

10.6%亞鐵氰化鉀溶液：稱取10.6g亞鐵氰化鉀，加水溶解并稀釋至100 ml。

1.3 儀器：全自動旋光儀 P850 (海能儀器)

2. 實驗結(jié)果與討論：

2.1 比旋度的測定：

取純品乳糖，在80℃干燥2 小時后，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含本品0.10g 與氨試液0.02ml的溶液，測其比旋度。

2.2 牛奶中乳糖含量的測定：

準確吸取50ml消毒牛奶于100ml容量瓶中，加入乙酸鋅溶液、亞鐵氫化鉀溶液及冰乙酸各2 ml．混合均勻后室溫下靜置30min，用干燥濾紙過濾，棄去初濾液，用1dm旋光管測定。記錄旋光度，代入公式，算出溶液中乳糖含量。實驗結(jié)果見表1。

表1 牛奶中乳糖含量的測定結(jié)果

 

1

2

3

平均值

乳糖含量

（g/100 ml）

4.97

4.96

4.96

4.96

 

2.3 精密度實驗：

配制4%濃度的乳糖標準溶液進行實驗，平行測定5次。結(jié)果見表2。

表２　精密度實驗結(jié)果

乳糖濃度

測量值

平均值

相對標準偏差

4%

4.05

4.06

0.11

 

4.06

 

 

 

4.06

 

 

 

4.06

 

 

 

4.06

 

 

結(jié)果表明，儀器的重現(xiàn)性良好。

3.      結(jié)論

旋光法能夠快速、準確的測定牛奶中乳糖的含量，不需要復雜的儀器和設備，符合乳品加工企業(yè)現(xiàn)場檢測和基層實驗室工作的需要，具有實用意義。